導(dǎo)語：古都京都，歷經(jīng)了千年的歲月洗禮，傳承的不僅是歷史文化,，還有眾多隱藏于巷中町屋里的米其林餐廳,。在京都，食客們可以品嘗到那些不為外國游客所熟知的精品懷石,，會(huì)席料理,，理解頂級日本料理的含義。

行程亮點(diǎn)：

5 日盡享 4 家米其林星級餐廳

探訪傳承百年制法的鰻魚飯屋

品味將西洋元素與日本風(fēng)情相融合的新式抹茶甜品

拜訪擁有最多名人粉絲的正統(tǒng)京料理名店

散步在花見小路看藝伎搖曳而過

全程入住大正年間華族伯爵舊邸

隱秘的京都米其林探店清單

鰻魚料理‘う桶や’

京懷石料理‘梁山泊’

京懷石料理‘祇園 佐々木’

京懷石料理 ‘食工房 ひろさき’

DAY 1 大阪 - 京都

落地大阪后自行移動(dòng)至京都,，漫步花見小路,。晚餐就餐于米其林二星餐廳‘う桶や’，品嘗傳統(tǒng)鰻魚料理,，晚上入住大正年間華族伯爵舊邸‘洛陽莊’,。

‘花見小路’

花見小路保留了江戶時(shí)期的民宅建筑，兩旁林立著高級料理亭,，花街風(fēng)情的燈籠,，夜晚華燈初上，這里便最具京都風(fēng)情之地,，也是尋覓京都美食的必經(jīng)之地,。

　鰻魚料理‘う桶や’

深藏于花見小路里的‘う桶や’是有著百余年歷史的鰻魚專門店，要品味京都沒味這里不容錯(cuò)過,。

精選后的鰻魚,，將其從背部切開，除去骨頭后插入竹棒,，用熊野產(chǎn)的備長碳的大火進(jìn)行烤制,。接著用天然水來蒸烤鰻魚使其變得鮮嫩后涂上秘制的醬料，再次烤制,。在‘う桶や’流傳著這樣一句,。學(xué)會(huì)開背需要 5 年，掌握插串需要 8 年,，但烤制則要花上一輩子去鉆研,。這家店的味道將烤制做到了極致。

　DAY 2 京都

在‘洛陽莊’用過早餐之后,，前往日本室町時(shí)代最具代表性的名園‘金閣寺’游覽,，感受當(dāng)初京都的奢華氣質(zhì),。下午前往傳統(tǒng)的寺廟‘渉成園’，在繁華的京都感受片刻的靜雅悠然,。

‘金閣寺’

金閣寺,，正式名稱為鹿苑寺，是一座臨濟(jì)宗相國寺派的寺院,。因?yàn)樗聝?nèi)核心建筑舍利殿的外墻全是以金箔裝飾,，所以又稱為金閣寺。據(jù)說以金閣為中心的庭園為極樂凈土,，與寺前的鏡湖池相互輝映,，尤其在晴天風(fēng)景極好。

　‘渉成園’

庭園是由江戶時(shí)代的著名園藝師——石川丈山所造,。擁有美麗的池塘和生長著各種樹木的寬闊的庭園,。這里自古以來就被當(dāng)作政治家和貴族等地位高的人造訪京都時(shí)使用的迎賓館。堂內(nèi)還保存著很多美術(shù)品,。

‘梁山泊’

瀏覽一天之后的晚餐一定要品嘗‘梁山泊’的傳統(tǒng)京懷石才算正式入住京都,。梁山泊創(chuàng)立至今約50年，經(jīng)營傳統(tǒng)的京懷石料理,。

在京懷石,、京料理繁生的京都，梁山泊已經(jīng)連續(xù) 5 年保持米其林 2 星的稱號,。在不斷追求創(chuàng)新的同時(shí)傳襲傳統(tǒng),，超越京兆的口碑，擁有眾多日本名士支持者,，也是天龍寺國友大師盛贊的名店,。和其他高級日本料亭一樣都是根據(jù)當(dāng)日所進(jìn)最新鮮材料調(diào)制當(dāng)日晚餐料理。店主招牌的魚料理在京都也是首屈一指的,，可以說店主就是美味料理的絕對保證,。

DAY 3 京都

在‘洛陽莊’用過早餐之后，前往茂林深處的良緣圣地‘貴船神社’祈福,，在隱秘的神社氛圍中觸碰真實(shí)的京都風(fēng)情,。下午前往日本佛教中寺廟地位最高級之一的‘金戒光明寺’參觀，俯瞰整個(gè)京都的夕陽街景,。

　‘貴船神社’

位于京都北部郊區(qū)的貴船神社,，是祈求良緣的圣地,，每日都有眾多青年男女前去求取水中簽祈福,。將白紙簽放入水中，簽字的內(nèi)容才會(huì)慢慢浮現(xiàn),，如同神明的啟事一般,，整個(gè)過程讓人激動(dòng)又滿懷期待,。

‘金戒光明寺’

作為日本佛教中地位最高級的寺廟之一，同時(shí)也是一處不被人熟知的風(fēng)景名勝,。寬敞的院內(nèi)除了有氣派的木造建筑物以外,，還有很多高聳的櫻花樹，非常壯觀,。從小山坡上,，能夠清楚地看到被夕陽映照成橘黃色的櫻花和整個(gè)京都的街景，是非常難得的浪漫體驗(yàn),。

‘祇園 佐々木’

日本料理文化上也有著著名的‘守,、破、離’理念,。這也是日本料理直到今天一直不斷前進(jìn)的原因,。

祇園佐々木的料理長佐佐木先生從 18 歲開始從藝一直不斷追求創(chuàng)新，在保持傳統(tǒng)基礎(chǔ)上發(fā)揮自己獨(dú)特的悟性,，將京料理的風(fēng)格發(fā)揮極致的同時(shí)開拓新的融合性味道,，每道料理都是精心挑選當(dāng)季最優(yōu)質(zhì)的素材，給人以纖細(xì)綿長的美味口感,，精美不凌亂,，細(xì)致又不繁復(fù)。

　DAY 4 京都

在‘洛陽莊’用過早餐之后,，前往‘京都國立博物館’欣賞京都從平安時(shí)代到江戶時(shí)代的文化遺產(chǎn),，感受日式與西洋文化融合沖擊的藝術(shù)之美。下午前往京都最古老的神社‘上賀茂神社’參拜,，感受京都傳統(tǒng)氣質(zhì),。

　‘京都國立博物館’

明治中葉建造的京都國立博物館作為世界公認(rèn)的‘寶物殿’，有著法式文藝復(fù)興風(fēng)格的華美建筑,、優(yōu)美極致的庭園設(shè)計(jì),。游走在舊陳列館和新陳列館之間，感受融合沖擊的藝術(shù)之美,。磚造的舊陳列館的設(shè)計(jì)出于片山東熊,，是一座代表凝聚著明治建筑精髓的建筑物。而新陳列館則舉辦文化財(cái)?shù)某ＴO(shè)展,。

　‘上賀茂神社’

作為世界遺產(chǎn),，且是京都最古老的神社，上賀茂神社代表了京都傳統(tǒng)的氣質(zhì),。參拜道路被美麗的森林所包圍,。一到春天，品種稀有的,，顏色形狀各異的櫻花競相綻放,，非常壯觀,。鮮艷的朱紅色建筑物基本都建于約400年以前，無論從歷史還是文化角度都是京都神社的代表,。

‘食工房 ひろさき’

進(jìn)口處有一間包間,，往里走有一張可坐5人的吧臺(tái)。如果沒有包間的客人,，那么店主就會(huì)一直站在吧臺(tái)內(nèi)側(cè),，隔著吧臺(tái)與客人一起度過快樂的時(shí)光。

‘食工房 ひろさき’是木屋町櫻川的前料理長獨(dú)立后,，開的一家米其林一星日本料理店,。店主會(huì)從長期合作的錦市場批發(fā)商處進(jìn)貨食材，該店也沒有菜單,，全權(quán)交由店主負(fù)責(zé),。每一道料理味道淡雅，但又讓人回味無窮,。味道的優(yōu)雅滲入人心,，很難用言語能夠表達(dá)。

　DAY 5 京都-大阪

在‘洛陽莊’用過早餐之后,，去‘北山 Malebranche’細(xì)細(xì)品味京都抹茶的甜香 ,。離開京都前的最后一站一定要品嘗了這里的抹茶甜品才算完整。從京都返程之大阪關(guān)西國際機(jī)場,。

　‘北山 Malebranche’

店中每一款甜點(diǎn)都充滿著西洋元素和日本風(fēng)情相融合的新理念,。美味原點(diǎn)的素材+京都工匠的手藝=日本人特有的纖細(xì)味覺。京茶果是由糕點(diǎn)師江崎靖彥,、制茶專家小刀確二,、茶葉鑒定師森田治秀三人合力開發(fā)的。同時(shí)用了濃茶,、淡茶兩種宇治茶葉,。濃茶微苦，淡茶甘甜,，白巧克力夾餡入口即溶,。比起北海道特產(chǎn)的白色戀人更沉穩(wěn)。

　酒店 ‘洛陽莊’

全程入住大正年間華族伯爵舊邸‘洛陽莊’,，這里原本是山科言繩伯爵的度假山莊,，占地半英畝，而且緊鄰南禪寺和平安神宮,。走在洛陽莊的回游式庭院中,，可以細(xì)細(xì)體會(huì)四季的變化以及其中的歷史氛圍。另外，華麗,，開放，精雕細(xì)琢的大書院也是不容錯(cuò)過的景點(diǎn),。包含精美早餐,。